Conseils de dégustation du Roquefort Société
Pour votre plaisir et celui de votre entourage, voici des astuces pour faire découvrir à tous (petits et grands) les saveurs uniques du Roquefort Société.
Vous êtes amateur de fromages ? Devenez un connaisseur Société!
- Vous êtes un connaisseur averti ?
- Vous souhaitez faire découvrir comment déguster le Roquefort à vos proches, amis ou famille ?
- Vous n'avez jamais osé goûter le Roquefort ?
De l’art à la manière de déguster votre Roquefort Société
Conseils de conservation
La conservation du fromage, c’est la préservation de ses saveurs, mais également le développement de ses arômes.
Pour reproduire au mieux les conditions de son milieu d’origine, les Maîtres Affineurs Société conseillent de conserver le Roquefort Société entre 5°C et 10°C dans le bas du réfrigérateur, dans sa Cave Saveur ou enveloppé dans une feuille d’aluminium si vous l'achetez à la coupe.
Conseils de préparation
Afin que la pâte s'assouplisse et que les arômes s'épanouissent, le Roquefort Société doit être chambré à température ambiante, environ 30 minutes avant de le déguster. Pour des conditions optimales, il vous faudra la patience d’attendre une heure !
Notre conseil: sortez votre Roquefort Société du réfrigérateur au début du repas.
Après la dégustation, rangez votre Roquefort Société au réfrigérateur afin d’en conserver toutes les qualités.
Conseils de découpe
Le Roquefort Société se découpe en éventail, du centre vers l'extérieur, pour que chacun puisse profiter de la diversité de ses arômes.
Conseils de dégustation
Voici des associations inédites et délicieuses à découvrir :
Soyez créatifs et vous découvrirez les surprises que vous réserve le Roquefort Société. Avez-vous déjà essayé avec du chocolat noir ?
- Avec des pains spéciaux comme le pain de campagne, au levain, aux noix, aux raisins...
- Avec des fruits frais ou secs comme les poires, les pommes Granny Smith, les amandes, les noix, les raisins noirs ou blancs (Muscat, Chasselas, Italia), les confitures de fruits…
A l’apéritif ou à l’heure du fromage, le Roquefort Société découpé en dés ou écrasé avec du mascarpone par exemple, s’adapte à toutes les envies, avec des ingrédients salés ou sucrés.
Découvrez des idées étonnantes avec nos nouvelles recettes exclusives Roquefort Société, des accords vins et Roquefort* ou encore les conseils des grands chefs cuisiniers.
Voici quelques astuces pour initier au goût Société ceux qui n’ont jamais osé goûter ce fromage :
- Proposez des tartines de pain à la confiture de mûres sauvages ou de poires avec des petits dés de Roquefort Société.
- Vous pouvez aussi vous inspirer de nos idées de recettes pour faire découvrir le Roquefort Société avec des intensités de goût plus ou moins prononcées.
Découvrez d'autres idées pour convertir les plus réticents.
Enfin, avec Société Crème en portions, faites découvrir tout le bon goût Société dans une portion délicieusement fondante. Plus d'informations sur Société Crème (www.societecreme.com)
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.
