Tagliatelles au basilic concassée aux mendiants et sauce au Roquefort Société
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 5 min.
  • Temps de cuisson : 8 min.

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Tagliatelles au basilic concassée aux mendiants et sauce au Roquefort Société

Ingrédients

  • 2 pots de sauce au Roquefort
  • 400 g de pâtes fraîches au basilic
  • 10 g de pignons de pin
  •  50 g de cerneaux de noix
  • 20 g d’amandes effilées
  •  ½ botte de cerfeuil
  • quelques baies roses
  • sel, poivre du moulin

 

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, faites cuire vos pâtes fraîches.
  2. Parallèlement, faites chauffer votre sauce au Roquefort.
  3. Concassez légèrement l’ensemble des fruits secs.
  4. Au moment du service, placez au centre de l’assiette, un nid de pâtes et parsemez de quelques feuilles de cerfeuil et de fruits secs concassés. Nappez généreusement avec la sauce au roquefort chaude et ajoutez une pincée de poivre.

 

Astuce L'astuce de Société

Il est également possible d’ajouter quelques lardons dorés.

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