Accras du Combalou à La Sauce au Roquefort Société
  • Difficulté : 3/5
  • Convives : 6
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 19 min.

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Accras du Combalou à La Sauce au Roquefort Société

Ingrédients

Pour environ 40 accras: 

                     22 cl de lait

                     45 g de beurre

                     3 œufs

                     1 pot de sauce au Roquefort Société (230g)

                     30 g de noix hachées

                     100 g de farine

                     Du sel / du poivre

                     Environ 1L d’huile pour friture

 

Préparation

  1. Mettez dans une casserole le lait, le sel et le beurre.
  2. Chauffez doucement en remuant jusqu’à ébullition puis ôtez du feu et ajoutez la farine.
  3. Faites dessécher la pâte pendant 1 minute en remettant sur le feu et en tournant régulièrement à la sp Versez la pâte dans un saladier puis incorporez les œufs un par un, en battant le mélange au fouet pour le rendre bien lisse.
  4. Ajoutez 100g de sauce au Roquefort Société, soit l’équivalent de 5 belles cuillères de sauce, les noix hachées puis le poivre. La pâte à accras est prête !
  5. Faites chauffer l'huile dans un petit faitout.
  6. A l'aide de 2 cuillères à café, formez de petites boules avec la préparation et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.
  7. Faites frire jusqu'à ce que les beignets soit dorés.
  8. Sortez les beignets de la friture à l'aide d'une écumoire et posez-les sur un papier absorbant.

Astuce L'astuce de Société

Une fois les petits accras prêts, accompagnez-les du reste de sauce au Roquefort Société : et voilà de délicieux petits accras à déguster à l’apéro ou avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette aux noix !

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