Cordon bleu de volaille au Société Crème
  • Difficulté : 4/5
  • Convives : 4
  • Coût : 3/5
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 8 min.

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Cordon bleu de volaille au Société Crème

Ingrédients

- 4 belles escalopes de dinde 
- 4 tranches de jambon fumé 
- 2 œufs 
- 40 g de farine 
- 80 g de chapelure 
- 6 portions de Société Crème 
- 30 g de beurre 
- sel fin, poivre du moulin

Préparation

1. Déposer sur votre plan de travail les escalopes et frapper la viande à l'aide d'une casserole pour l'aplatir et éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson. 
2. Assaisonner avec du sel fin et poivre du moulin. 
3. Déposer sur chaque escalope une tranche de jambon et une portion et demi de Société Crème. 
4. Replier en deux et mettre au frais.
5. Parallèlement, dans une assiette, casser les œufs et battez-les. 
6. Dans une autre assiette, verser la farine et dans une troisième assiette, la chapelure.
7. Au moment du service, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
8. Enfin, tremper successivement vos "cordons bleus" dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.
9. Lorsque le beurre est bien mousseux, poêler vos cordons bleus de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.

 

Bon appétit !

Astuce L'astuce de Société

N'hésitez pas à parsemer vos escalopes de quelques câpres qui apporteront un trait d'acidité et rehausseront les saveurs.

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