Crème brûlée au Roquefort Société et à la lavande
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 5 min.
  • Temps de cuisson : 20 min.

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Crème brûlée au Roquefort Société et à la lavande

Ingrédients

  • 80 g de Roquefort Société
  • 5 jaunes d'œuf
  • 350 g de crème fleurette
  • 2 brins de lavande ou 2 gouttes d'extrait de lavande
  • 20 g de cassonade

Préparation

1. Dans un saladier, à l’aide d'un fouet, battre les jaunes d'œufs et incorporer progressivement la crème ainsi que les fleurs de lavande (ou extrait) avant d'ajouter le Roquefort Société coupé en petits dés.

2. Verser le mélange obtenu dans 6 petits plats à crème brulée.

3. Préchauffer votre four à 120° et laisser cuire au bain marie pendant 1 heure environ.

4. Laisser refroidir.

Astuce L'astuce de Société

Au moment de servir, parsemez de cassonade et grillez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four.

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Amanda Posté le 25-03-2016 18:09

J'ai beaucoup aimé cette recette revisitée au Roquefort et à la lavande ! L'alliage des 2 parfums est très agréable.