Damier de Roquefort Société sur pain d'épices
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 15 min.

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Damier de Roquefort Société sur pain d'épices

Ingrédients

  • 60 g de Roquefort Société
  • 200 g de pain d’épices
  • 150 g d’oignons rouges
  • 10 cl de sirop de grenadine
  • ½ botte de cerfeuil
  • poivre du moulin

 

Préparation

1.Préparez votre confit d’oignons. Dans une casserole, faites bouillir la grenadine et ajoutez les oignons préalablement épluchés et émincés. Laissez confire à feu doux 8 à 10 minutes. Réservez le confit au frais.
2.Parallèlement, découpez des petits carrés réguliers de pain d’épices et des cubes de roquefort Société.
3.Au moment du service, déposez au centre de chaque carré de pain d’épice un peu de confit d’oignons froid et placez sur le dessus un cube de Roquefort Société.
4.Parsemez de petites feuilles de cerfeuil et assaisonnez de quelques tours de moulin à poivre.

Astuce L'astuce de Société

Il est possible de réaliser avec la même recette avec un confit d’échalotes, de potiron ou  d’autres légumes oubliés qui adouciront l’ensemble de la dégustation.

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