Granité de fruits d'été au Roquefort Société
  • Difficulté : 2/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 25 min.
  • Temps de cuisson : 0 min.

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Granité de fruits d'été au Roquefort Société

Ingrédients

- 120 g de Roquefort Société
- 10 abricots
- 80 g de sucre Cassonade
- 15 cl d'eau

Préparation

1. Verser l'eau et le sucre dans une casserole. 
2. Mélanger et porter à ébullition. 
3. Faire cuire 5 min à petit bouillon. 
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Laver les abricots, couper-les en 2 et enlever les noyaux. 
6. Mixer-les finement. 
7. Verser la purée obtenue dans le sirop et mélanger. 
8. Placer la préparation dans un bac à glace et mettez-les au congélateur pendant 2 h. 
9. Gratter à la fourchette toutes les 15 min pour détacher les cristaux.
10. Au moment de servir, répartissez le granité dans des petits verres et couvrez le dessus avec du Roquefort Société que vous aurez préalablement coupé en petits dés. 
11. Décorer de quelques feuilles de menthe fraiche et servir immédiatement.

Astuce L'astuce de Société

Afin que les granités ne fondent pas trop vite, placer les verres avant au congélateur pendant 15 min.

 

Bon appétit !

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