Moelleux au Roquefort Société et son coeur coulant
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 10 min.

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Moelleux au Roquefort Société et son coeur coulant

Ingrédients

  • 100g de beurre + 20g pour les moules
  • 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs
  • 80g de farine ou 7 cuillères à soupe
  • 30g de noix
  • 1 pot de sauce au Roquefort Société (230g)
  • sel / poivre / 2 pointes de couteau de piments d’Espelette /
  • 1c à café de persil haché.
  • 4 moules de 8 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la farine, 130g de sauce au Roquefort Société, les œufs et les noix préalablement hachées.
  3. Ajouter un peu de sel, du poivre, du piment d’Espelette et le persil haché. 
  4. Beurrer les petits moules, farinez-les avant de les remplir à moitié. Ajoutez 1 belle cuillère à café de sauce au Roquefort Société, puis finir de remplir les moules.
  5. Enfourner les petits moules pendant 10 minutes. 

Astuce L'astuce de Société

Ne mettez pas le four « à chaleur tournante », mais en chaleur sèche sans ventilation pour que les moelleux dorent bien à l’extérieur et ne cuisent pas trop à l’intérieur.

 

Ces petits moelleux bien dorés vont étonner vos invités avec leur cœur coulant et onctueux !

 

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