Mouillettes de Roquefort Société en chutney de betterave
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson : 3 min.

Imprimer la recette

Vote des internautes

apero

Mouillettes de Roquefort Société en chutney de betterave

Ingrédients

  • 120 g de Roquefort Société
  • 4 petites betteraves crues
  • 40 g de miel
  • 20 g de vinaigre de Xérès
  • baies roses
  • ½ botte de cerfeuil
  • 4 tranches de pain de mie sans croûte
  • sel fin, poivre du moulin

 

Préparation

1.Préparez votre chutney: lavez, épluchez  et coupez-les  les bettraves en fine julienne.
2.Dans une casserole, faites caraméliser le miel. Lorsqu’il aura atteint une couleur blonde, versez le vinaigre de Xérès et ajoutez votre julienne de betterave. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Réservez au frais.
3.Préparez vos mouillettes : toastez légèrement vos tranches de pain puis découpez-les en lanières.
4.Détaillez le Roquefort Société en petites billes.
5.Pour le service, garnissez une à une les mouillettes avec le chutney de betterave. Disposez dessus les billes de Roquefort Société et parsemez de feuilles de cerfeuil et de quelques baies roses. Assaisonnez d’un tour de moulin à poivre.

Astuce L'astuce de Société

Il vous est possible de réaliser des chutneys avec les fruits ou les légumes de vos envies. Essayez l’aubergine ou la poire, le résultat est surprenant.

Livret recettes

Recevez par mail un livret PDF de 10 recettes revisitées par Société

ou

En vous inscrivant à la newsletter Société®

Partagez vos astuces