Moules au Roquefort Société
  • Difficulté : 2/5
  • Convives : 4
  • Coût : 3/5
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 12 min.

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plat

Moules au Roquefort Société

Ingrédients

2kg de moules
4 échalotes
1 bouquet de persil
5g de beurre doux
40cl de vin blanc sec
60cl de crème fraîche liquide
Poivre du moulin

Préparation

1. Commencez par gratter les moules avec un couteau sous l'eau courante. Evitez de les faire tremper, elles s'ouvriraient.

2. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez le persil.

3. Dans une marmite, à feu moyen, faites revenir les echalotes dans le beurre, ajoutez-y le vin blanc, puis les moules.

4. Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez la crème liquide, le roquefort émiétté et le persil. Mélangez pendant 2 minutes à l'aide d'une cuillère en bois, puis laissez bouillir 2 minutes.

Astuce L'astuce de Société

Dégustez ce plat bien chaud.

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