Potage de légumes au Société Crème
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 25 min.
  • Temps de cuisson : 70 min.

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Potage de légumes au Société Crème

Ingrédients

3 Carottes
1 Oignon
2 Poireaux
4 Pommes de terre
30g de beurre
1/2 Litre de crème liquide
3/4 de Litre de bouillon de volaille
Quelques petits croûtons
Sel fin et Poivre du moulin

Préparation

  1. Lavez, épluchez et taillez les légumes en petits morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites revenir les légumes à feu doux dans la casserole pendant environ 10 minutes.
  3. Versez le bouillon de volaille bien chaud et laissez cuire à feu doux et couvert pendant 1 heure.
  4. Ajoutez 3 portions de Société Crème et mixez finement. Ajoutez la crème, assaisonnez et versez très chaud dans le siphon d’1 litre, percutez 2 cartouches agitez fortement.  
  5. Pour la dégustation, siphonnez le potage dans les assiettes de service et accompagnez de quelques croutons généreusement tartinés de la portion de Société crème restante.

Astuce L'astuce de Société

Vous pouvez varier les légumes selon la saison et ajouter des cubes de jambon séché!

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