Soufflés au Roquefort Société
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 6
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 30 min.
  • Temps de cuisson : 35 min.

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entree

Soufflés au Roquefort Société

Ingrédients

  • 150 gr de roquefort Société
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • muscade
  • poivre, sel,
  • 1 morceau de beurre pour le ou les moules

Préparation

1. Découper le roquefort Société en morceaux.

2. Préparer une béchamel épaisse:

  • Faire fondre le beurre à feu doux
  • Ajouter la farine et mélangez.
  • Ajouter le lait et battez au fouet, le mélange doit épaissir.
  • Poivrer et ajoutez la muscade selon votre goût.
  • Faire fondre le roquefort Société dans la béchamel.

3. Préchauffer le four th 7. Beurrez le ou les moules.

4. Mélanger les jaunes et monter les blancs en neige avec un peu de sel puis mélanger délicatement à la préparation.

5. Verser dans le moule beurré au 2/3 et mettre au four 25 à 35 mn.

 

 

Astuce L'astuce de Société

Servir aussitôt accompagné d'une salade.

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