Tarte au Roquefort Société, poires et noix
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 35 min.

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Tarte au Roquefort Société, poires et noix

Ingrédients

1 Pâte brisée
70g de Noix concassées
250g de Ricotta
1 c-à-c de Jus de citron
2 Poires
Sel et poivre
40g de Sucre semoule

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la ricotta, le jus de citron, les noix concassées et une pincée de sel.
  2. Ajoutez le Roquefort Société préalablement émietté.
  3. Ajoutez le sucre semoule, mélangez puis réservez au frais.
  4. Epluchez les poires, enlevez le cœur et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Placez votre pâte brisée dans votre moule à tarte et versez le mélange à base de ricotta dessus.
  7. Déposez les demi-poires tout le long de la tarte et saupoudrez de cassonade.
  8. Enfournez à 180° pendant 35-40 minutes.
  9. A la sortie du four, laissez la tarte entièrement refroidir. Saupoudrez-la de Roquefort Société émietté et de noix concassées.
  10. Découpez la en plusieurs morceaux pour la servir en apéritif ou présentez-la telle quelle accompagnée d’une salade.

Astuce L'astuce de Société

Pour faire dorer la tarte davantage et faire légèrement caraméliser les poires, saupoudrez d’un peu de cassonade avant d’enfourner ! La ricotta peut également être remplacée par de la crème semi-épaisse.

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