Tourte au Roquefort Société
  • Difficulté : 2/5
  • Convives : 8
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 30 min.

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entree

Tourte au Roquefort Société

Ingrédients

  • 2 pâtes brisées
  • 1/2 l de lait
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 200 g de roquefort Société
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Béchamel : faire fondre 30 g de beurre dans une casserole. Y rajouter 30 g de farine. Mélanger et rajouter peu à peu hors du feu le lait sans cesser de battre pour éviter les grumeaux. Laisser sur feu doux en continuant de remuer jusqu'à épaississement.
  2. Couper le roquefort Société en petits morceaux que vous incorporez dans la béchamel en le laissant fondre. Saler et poivrer.
  3. Verser cette préparation sur la pâte et abaissez la seconde pâte. Ne pas oublier de faire une "petite cheminée". Dorer avec un jaune d'oeuf et enfourner entre 180 et 200°C pendant une demi heure environ.

 

 

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