Velouté de courgettes à La Sauce au Roquefort Société
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson : 20 min.

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Velouté de courgettes à La Sauce au Roquefort Société

Ingrédients

*1 pot de Sauce au Roquefort Société (230g)
*600 g de courgettes
*1 cuillère à soupe d'huile d’olive
*2 échalotes 
*50 cl de lait
*20 cl d'eau
*1/2 bouquet de ciboulette
*Poivre

Préparation

1. Eplucher les échalotes.

2. Les couper, ainsi que les courgettes, en rondelles.

3. Faire revenir l'ensemble dans la poêle avec l'huile d’olive pendant 5 minutes.

4. Couvrir avec La Sauce au Roquefort Société, le lait et l'eau. Ajouter la ciboulette ciselée, poivrer et laisser frémir 15 minutes.

5. Verser ce velouté dans 4 verrines, et les réserver au frais pendant 30 minutes minimum.

Astuce L'astuce de Société

Accompagnez ce velouté de mouillettes de pain de campagne grillé ou de brochettes de poulet, saumon ou crevettes. Associez d'autres herbes à la ciboulette telles que le cerfeuil ou l’aneth!

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