Velouté de céleri, pommes et roquefort Société
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 20 min.

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Velouté de céleri, pommes et roquefort Société

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 2 pommes Granny smith
  • 1 échalote
  • 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 30 g de beurre doux
  • 70 g de Roquefort Société
  • 1 botte de ciboulette hâchée
  • sel, poivre

Préparation

  1. Emincer l'échalote.
  2. Tailler les pommes et le céleri en gros cubes après les avoir épluchés.
  3. Faire suer l'échalote dans votre cocotte avec le beurre.
  4. Ajouter le céleri et les pommes.
  5. Couvrer de lait et compléter à hauteur avec de l'eau.
  6. Couvrer et laisser cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.


Mixez ensuite votre soupe finement et parsemez de lamelles de Roquefort Société et de ciboulette.

 

 

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