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Risotto aux légumes d'hiver au Roquefort Société

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• 4 pers.
• 2/5
• 15 mn
• 20 mn
• 2/5
• Plats
• hiver

Ingrédients

* 150 g de Roquefort Société en dés ou en tranche
* 200 g de riz carnaroli
* 1 litre d'eau
* 1 carotte
* 1 poireau
* 1 oignon
* 1 cube de bouillon de poulet
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* Poivre

Préparation

1. Couper la carotte, le poireau en rondelles et l'oignon en petits dés. 2. Dans une grande casserole, faire revenir les légumes coupés avec le riz dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. 3. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition puis baisser le feu à minimum. 4. Laisser cuire à découvert pendant 20 minutes. 5. Une fois le riz cuit, ajouter immédiatement les morceaux de Roquefort puis mélanger. 6. Saupoudrer quelques tour de moulin à poivre avant de servir.

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