Qui est Société ?
La marque Société dans son ovale aura bientôt 150 ans d'histoire : en 2013.
Jusqu’en 1842, la production et le commerce du Roquefort sont assurés par de petits Affineurs indépendants. Conscients des bouleversements économiques que va entraîner la révolution industrielle naissante, alors les quinze principaux fabricants et affineurs de Roquefort décident de mettre tout leur savoir et leur passion en commun. Ils s'unissent et créent la Société des Caves, communément appelée la "Société".
En 1863, la marque Société dans son ovale est déposée. Les Maîtres Affineurs Société, grâce à leur esprit du compagnonnage basé sur l'entraide mutuelle et l'amour du travail bien fait, portent les valeurs de la marque.
L’esprit qui a toujours animé Société pourrait se résumer en 2 mots :
Savoir-faire et Innovation.
- Savoir-faire transmis dans le sacro-saint respect des méthodes de fabrication et d’affinage, et patiemment acquis au fil du temps dans un seul et unique but, la qualité du Roquefort Société.
- L'innovation chez Société est considérée comme indispensable dans un monde en perpétuel évolution.
Depuis toujours, Société des Caves a son siège à Roquefort sur Soulzon dans le département de l'Aveyron, seul endroit au Monde où l’on peut fabriquer et affiner le Roquefort.
Société des Caves appartient au Groupe Lactalis, depuis 1992, entreprise familiale française dont le siège est basé à Laval, dans le département de la Mayenne.
1er groupe fromager européen, Lactalis est aussi un ardent défenseur des
AOP fromagères puisqu’il est le 1er acteur Français du marché des AOP et des fromages au lait cru.
Plus d'information sur Lactalis (www.lactalis.fr)
