Burger aux deux saumons avec Société Croque

Burger aux deux saumons avec Société Croque

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
12 min

Ingrédients

  • Tranches de Société Croque
  • 4 Buns
  • 1 oignon rouge
  • 2 petites tomates
  • 20 g de la salade roquette
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 400 g de saumon frais
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel fin, poivre du moulin

Préparation

  1. Sur une planche, concassez votre saumon frais et votre saumon fumé en les mélangeant. Assaisonnez de quelques tours de moulin à poivre, ajoutez la ciboulette découpée.
  2. Confectionnez 4 steaks de poisson haché, réservez aux frais. Parallèlement, préchauffez votre four à 180°.
  3. Découpez vos Buns en deux dans l'épaisseur, faites-les tiédir 5 minutes au four.
  4. Garnissez vos bases de Burger avec la crème fraîche, l'oignon rouge et les tomates préalablement épluchés et découpés en fines rondelles, et quelques feuilles de roquette.
  5. Dans une poêle, à feu vif, faites cuire vos steaks de saumon sans matières grasses 2 minutes de chaque côté. Placez-y 2 tranches en quinconce de Société Croque et enfournez les steaks coiffés 3 minutes dans votre four.
  6. Sortez du four, déposez sur les pains garnis et servez bien chaud et croustillant.

L'astuce Société :

Il est possible de réaliser cette recette avec un steak de viande hachée. N'hésitez pas à accompagner vos Burger avec les sauces traditionnelles (ketchup, moutarde...).

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