Mousse de Société Crème, mouillettes feuilletées au pavot

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
15 min

Ingrédients

  • 8 portions de Société Crème
  • 10cl de crème épaisse
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 feuille de gélatine
  • Cerfeuil
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot bleu
  • Poivre 5 baies

Préparation

  1. Mélangez énergiquement le Société Crème et la crème fraiche. Ajoutez le cerfeuil et le poivre.
  2. Fouettez les blancs d'œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange crémeux. Répartissez dans des contenants individuels et réservez au frais au minimum 30 minutes.
  3. Préchauffez le four à 210°C.
  4. Pendant ce temps, réalisez les feuilletés : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en un rectangle. Badigeonnez les 2 faces de jaune d'œuf, parsemez de graines de pavot. Coupez de nouveau la pâte en 2 dans la largeur, puis en 8 lanières.
  5. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Sortez les mousses du réfrigérateur, décorez de cerfeuil et de poivre et servez accompagné des « mouillettes ».

L'astuce Société :

Pour une jolie présentation, vrillez les lanières de pâte feuilletée pour former des torsades.

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