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Notre histoire

Les origines du Roquefort AOP

Les origines du Roquefort sont intimement liées au massif du Combalou, qui en s’effondrant il y a environ un million d'années a créé un site géologique unique constitué de grottes et de failles, des cheminées naturelles appelées « fleurines ». L’homme a ensuite su travailler avec la nature pour façonner et construire les Caves d’affinage du Roquefort. Aujourd’hui encore, Société utilise ces caves naturelles, située à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron, pour affiner chacun de ses Roqueforts AOP. Certaines des caves Roquefort Société sont d’ailleurs ouvertes tout au long de l’année pour permettre au public de percer les mystères de fabrication de ce célèbre fromage.

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Société : un savoir-faire de plus de 150 ans

  • La naissance de la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis

    La naissance de la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis

    Les quinze principaux négociants et Affineurs de Roquefort s’unissent pour créer la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis, la seule de ce type dans la région et l’une des premières en France.

  • La marque Société dans son ovale

    La marque Société dans son ovale

    Après la reconnaissance du fromage de Roquefort, la marque Société dépose son ovale, tel que nous le connaissons aujourd’hui.

  • L’AOC Roquefort

    L’AOC Roquefort

    Le Roquefort est le premier fromage à bénéficier de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) par la Loi du 26 juillet 1925.

  • L’ouverture des Caves Société au public

    L’ouverture des Caves Société au public

    Les Caves Société ouvrent pour la première fois leurs portes aux visiteurs, 2 ans plus tard on compte déjà plusieurs dizaines de milliers de visiteurs annuels.

  • Le célèbre ovale de Société devient vert !

    Le célèbre ovale de Société devient vert !

  • Roquefort "Cave Saveur" obtient l’Oscar de l’emballage

    Roquefort "Cave Saveur" obtient l’Oscar de l’emballage

    Pour mieux protéger et conserver le Roquefort en libre-service, sans omettre le côté pratique, Société invente la "Cave Saveur" et obtient l’Oscar de l’emballage.

  • Société fête ses 150 ans

    Société fête ses 150 ans

    En 2013, la marque a fêté ses 150 ans au travers de nombreux évènements : concours recettes, photos et vidéos, des jeux…

  • Lancement de la Gamme « Petit Plaisir »

    Lancement de la Gamme « Petit Plaisir »

    Toujours dans un objectif de démocratisation du Roquefort, Société lance la gamme « Petit Plaisir », un assortiment de 3 Roqueforts AOP apportant une richesse et une diversité de goûts pour les connaisseurs et amateurs de nouvelles expériences.

  • Société aujourd'hui

    Société aujourd'hui

    Encore aujourd’hui la marque Société continue d’innover au quotidien pour satisfaire les amoureux du Roquefort. Chaque année, plus de 100 000 visiteurs viennent vivre une expérience intense et vraie au travers de la visite des Caves Roquefort Société.

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Un passe sanitaire  sera exigé pour accéder à la visite des caves et au restaurant La Cave des Saveurs. A ce jour et jusqu'au 30 septembre, les jeunes de 12 à 17 ans sont exemptés de passe sanitaire.

Le passe sanitaire se présente sous la forme d’un QR code (imprimé ou numérique via l'application #TousAntiCovid) qui justifie:

  • Un certificat de vaccination complet (toutes les doses nécessaires et dernière injection réalisée il y a plus d'1 semaine ou 4 semaines selon le vaccin), présenté sous forme de QR code.

ou

  • Un certificat de test négatif RT-PCR ou antigénique de moins de 72h, présenté sous forme de QR code. Les auto-tests ne sont valides que si ils sont supervisés par un professionnel de santé.

ou

  • Un certificat de rétablissement de la Covid-19 : test RT-PCR ou antigénique positif datant d'au moins 11 jours et de moins de 6 mois, présenté sous forme de QR code.

Pour plus d'informations sur le passe sanitaire, veuillez consulter le site du gouvernement:

 

Le port du masque est obligatoire.

Nous mettons tout en œuvre pour assurer votre accueil dans les meilleures conditions et selon l’application des recommandations des pouvoirs publics en matière de lutte contre le Covid-19 : signalétique, respect des distances, séparation des flux de visiteurs,  désinfection des points de contact, mise à disposition de gel hydroalcoolique.