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Notre histoire

Les origines du Roquefort AOP

Les origines du Roquefort sont intimement liées au massif du Combalou, qui en s’effondrant il y a environ un million d'années a créé un site géologique unique constitué de grottes et de failles, des cheminées naturelles appelées « fleurines ». L’homme a ensuite su travailler avec la nature pour façonner et construire les Caves d’affinage du Roquefort. Aujourd’hui encore, Société utilise ces caves naturelles, située à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron, pour affiner chacun de ses Roqueforts AOP. Certaines des caves Roquefort Société sont d’ailleurs ouvertes tout au long de l’année pour permettre au public de percer les mystères de fabrication de ce célèbre fromage.

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Société : un savoir-faire de plus de 150 ans

  • La naissance de la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis

    La naissance de la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis

    Les quinze principaux négociants et Affineurs de Roquefort s’unissent pour créer la Société Civile des Caves et des Producteurs Réunis, la seule de ce type dans la région et l’une des premières en France.

  • La marque Société dans son ovale

    La marque Société dans son ovale

    Après la reconnaissance du fromage de Roquefort, la marque Société dépose son ovale, tel que nous le connaissons aujourd’hui.

  • L’AOC Roquefort

    L’AOC Roquefort

    Le Roquefort est le premier fromage à bénéficier de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) par la Loi du 26 juillet 1925.

  • L’ouverture des Caves Société au public

    L’ouverture des Caves Société au public

    Les Caves Société ouvrent pour la première fois leurs portes aux visiteurs, 2 ans plus tard on compte déjà plusieurs dizaines de milliers de visiteurs annuels.

  • Le célèbre ovale de Société devient vert !

    Le célèbre ovale de Société devient vert !

  • Roquefort "Cave Saveur" obtient l’Oscar de l’emballage

    Roquefort "Cave Saveur" obtient l’Oscar de l’emballage

    Pour mieux protéger et conserver le Roquefort en libre-service, sans omettre le côté pratique, Société invente la "Cave Saveur" et obtient l’Oscar de l’emballage.

  • Société fête ses 150 ans

    Société fête ses 150 ans

    En 2013, la marque a fêté ses 150 ans au travers de nombreux évènements : concours recettes, photos et vidéos, des jeux…

  • Lancement de la Gamme « Petit Plaisir »

    Lancement de la Gamme « Petit Plaisir »

    Toujours dans un objectif de démocratisation du Roquefort, Société lance la gamme « Petit Plaisir », un assortiment de 3 Roqueforts AOP apportant une richesse et une diversité de goûts pour les connaisseurs et amateurs de nouvelles expériences.

  • Société aujourd'hui

    Société aujourd'hui

    Encore aujourd’hui la marque Société continue d’innover au quotidien pour satisfaire les amoureux du Roquefort. Chaque année, plus de 100 000 visiteurs viennent vivre une expérience intense et vraie au travers de la visite des Caves Roquefort Société.

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Roquefort, le 2 août 2019

Rappel produit par mesure de précaution

Lot de Roquefort AOP au lait cru suite à la mise en évidence de présence de salmonelles

 

Suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles dans un lot de roquefort AOP au lait cru, Société des Caves procède au retrait de la vente de quelques produits.
Les lots suspects ont fait l’objet d’un retrait en magasin par mesure de précaution. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessous de ne pas les consommer.
Société des Caves, engagée au quotidien à proposer des produits de qualité dans le respect des traditions, présente ses excuses aux consommateurs et se tient à leur disposition pour répondre à leurs questions au numéro vert suivant 0800 120 120 (services et appels gratuits ouvert de 8h00 à 18h00 du Lundi au Vendredi). :

  • Produit : Roquefort portions 25g, tranche 200g
  • commercialisés entre le 09 Juillet et le  2 août 2019.
  • Marque : SOCIETE      FR 12.203.018 CE
    • Lot  3178B DDM 15/09/19
    • Lot  3170B DDM 16/12/19
    • Lot  8171A DDM 13/09/19

Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux souvent accompagnés de fièvre dans les quarante-huit heures qui suivent la consommation des produits contaminés. Ces symptômes peuvent être aggravés chez les jeunes enfants, les sujets immunodéprimés, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ces symptômes, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

agriculture.gouv.fr/alimentation/alerte-alimentation

contactpresse@roquefort-societe.com