Visitez les Caves Société
Infos pratiques
Les tarifs
Tarifs d'entrée 2019
Adulte : 7 euros
Enfant : 4 euros
Gratuit jusqu'à 6 ans
Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif)
Tarif groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte, 4 euros
Tarif groupes scolaires et étudiants : entrée gratuite
L'accès
Adresse du site
Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon
Accès par l’autoroute A75 – sortie 46
En haut du village – Parking sur place
Coordonnées GPS
lat. 43.974101 - long. 2.997035
Le restaurant
Restaurant sur place :
la cave des saveurs
OUVERTURE DU RESTAURANT LE JEUDI 02 AVRIL 2020. Nous sommes disponibles pour vous renseigner par mail saveurs@roquefort-societe.com ou par téléphone au 05 65 58 58 11
La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.
Deux formules de déjeuner
Le menu du p'tit filou
(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)
À la carte
Nos Entrées
- Salade du Combalou (magrets de canard, foie gras maison)
- Salade aveyronnaise (cou de canard farci, gésiers de canard confits)
- Salade du Larzac (chiffonnade de jambon, dés de Roquefort Société)
- Foie gras maison
- Ardoise de La Cave des Saveurs (jambon cru, saucisse au roquefort, friton, saucisse sèche, cou de canard confit, crudités, 1 tranche de Roquefort AOP Société, 1 tranche de pérail de brebis)
- Assiette végétarienne
- Croque-fort
- Ronde du cochon : jambon cru, saucisse sèche au Roquefort AOP, fricandeau, friton
Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)
- Pièce de boeuf grillée
- Délice du pêcheur
- Burger (viande hachée de boeuf ou de brebis)
- Fricassée de volaille
- Tagliatelles sauce Roquefort AOP Société
- Gigot d'agneau grillé
Nos Desserts
- Flaune
- Café gourmand
- Moelleux aux chocolats
- Glace au lait de brebis
Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.
Tél : 05 65 58 58 11
Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...
Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique. De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.
Les étapes de la visite
Animation 3D
Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.
Les fleurines
Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.
La fabrication du Roquefort
Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.
La cave Reynes
Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.
Le Penicilium
Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.
Les Caves Société
Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.
La salle de dégustation
La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.
La salle d'exposition
Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.
Basculez votre smartphone à 90° pour une expérience de navigation optimale
