Visitez les Caves Société

Infos pratiques

Les horaires

Actuellement et jusqu'au 19/08, la visite des caves et la boutique sont ouvertes tous les jours :

de 9h30 à 17h30 pour la visite des caves

de 9h30 à 18h pour la boutique

du 20/08 au 30/09 : de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h pour la visite des caves

de 9h30 à 17h30 pour la boutique

À partir du lundi 01 octobre

de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30 pour la visite des caves

de 9h30 à 12h et de 13h30 à 16h30 pour la boutique

fermeture du samedi 22 décembre au mercredi 26 décembre 2018 et 1er janvier 2019

A savoir : vous vous présentez à l'accueil dans l'intervalle des horaires indiqués ci-dessus et l'hôtesse d'accueil vous indiquera l'heure de votre départ en visite.

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Les tarifs

Tarifs d'entrée 2018 :

Adulte : 6 euros

Enfant : 4 euros

Gratuit jusqu'à 10 ans

Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif)

Pour les groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte : 4 euros et scolaires et étudiants : entrée gratuite

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L'accès

Adresse du site

Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon

Accès par l’autoroute A75 – sortie 46

En haut du village – Parking sur place

Coordonnées GPS

lat. 43.974101 - long. 2.997035

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Le restaurant

Restaurant sur place :

la cave des saveurs

ouvert tous les jours pour le service du déjeuner. Offrez-vous une parenthèse aussi savoureuse que surprenante, vos cinq sens en éveil, le temps d'un déjeuner dans le cadre magique des voûtes de la cave Reynès ou sur sa terrasse face au grandiose cirque de Tournemire.

La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.

Deux formules de déjeuner

Le menu du p'tit filou

(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)

À la carte

Nos Entrées

  • Salade du Combalou (magrets de canard, foie gras maison)
  • Salade du Larzac (chiffonnade de jambon, dés de Roquefort Société)
  • Foie gras maison aux épices
  • Aumônière à la poire et au Roquefort

Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)

  • Pièce de boeuf grillée
  • Délice du pêcheur
  • Gigot d'agneau grillé
  • Confit de canard
  • Fricassée de poulet
  • Croque-monsieur végétarien
  • Roq'burger
  • Croque-fort

Nos Desserts

  • Flaune
  • Café gourmand
  • Moelleux aux chocolats

Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.

Tél : 05 65 58 58 11

Contactez le restaurant par e-mail

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Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...

Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique.

De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.

Les étapes de la visite

Animation 3D

Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.

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Les fleurines

Les fleurines

Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.

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La fabrication du Roquefort

La fabrication du Roquefort

Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.

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La cave Reynes

La cave Reynes

Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.

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Le Penicilium

Le Penicilium

Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.

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Les Caves Société

Les Caves Société

Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.

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La salle de dégustation

salle-degustation

La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.

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La salle d'exposition

La salle d'exposition

Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.

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Bientôt disponible

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