Visitez les Caves Société


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Infos pratiques

Les horaires

Du lundi 14 novembre 2022 au vendredi 23 décembre 2022 , la visite des caves est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30 (fermeture 24 et 25 décembre) . La boutique est ouverte 7 jours sur 7 à partir de 10h (fermeture 24 et 25 décembre).

Fermeture le samedi 24 et dimanche 25 décembre 2022 ainsi que le dimanche 1er et lundi 2 janvier 2023

Du lundi 26 décembre au samedi 31 décembre ouverture de 10h à 12h et de 13h30 à 17h. Dernière visite à 17h, nous vous remercions de vous présenter 10 mn avant le début de la visite.

Du mardi 3 janvier au vendredi 7 avril 2023, ouverture de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30.

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Les tarifs

Tarifs d'entrée 2022

Adulte : 7€50

Enfant : 4€50

Gratuit jusqu'à 6 ans

Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif) 5€50

Tarif groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte, 4€50

Tarif groupes scolaires et groupes étudiants : entrée gratuite

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L'accès

Adresse du site

Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon

Accès par l’autoroute A75 – sortie 46

En haut du village – Parking sur place

Coordonnées GPS

lat. 43.974101 - long. 2.997035

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Le restaurant

la cave des saveurs

FERMETURE ANNUELLE - OUVERTURE EN AVRIL 2023 - RENSEIGNEMENTS : 05 65 58 58 11 - saveurs@roquefort-societe.com

La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.

Le menu du p'tit filou

(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)

À la carte

Nos Entrées

Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)

Nos Desserts

Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.

Tél : 05 65 58 58 11

Contactez le restaurant par e-mail

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Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...

Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique. De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.

Les étapes de la visite

Animation 3D

Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.

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Les fleurines

Les fleurines

Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.

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La fabrication du Roquefort

La fabrication du Roquefort

Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.

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La cave Reynes

La cave Reynes

Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.

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Le Penicilium

Le Penicilium

Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.

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Les Caves Société

Les Caves Société

Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.

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La salle de dégustation

salle-degustation

La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.

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La salle d'exposition

La salle d'exposition

Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.

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