Visitez les Caves Société


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Infos pratiques

Les horaires

Actuellement, la visite des caves est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 12h et de 13h30 à 16h (16h30 le samedi et le dimanche). La boutique est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 12h30 et de 13h30 à 16h30.

Masque et passe sanitaire obligatoires pour accéder à la visite des caves à partir de 12 ans.

FERMETURE DE LA VISITE DES CAVES : du lundi 20 au dimanche 26 décembre et le 1er janvier. FERMETURE DE LA BOUTIQUE : du vendredi 24 au dimanche 26 décembre et le 1er janvier.

NOUS VOUS REMERCIONS DE RESPECTER LE PORT DU MASQUE ET LA DISTANCIATION D'UN MÈTRE ENTRE CHAQUE FAMILLE PENDANT LA DURÉE DE LA VISITE.

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Les tarifs

Tarifs d'entrée 2021

Adulte : 7 euros

Enfant : 4 euros

Gratuit jusqu'à 6 ans

Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif)

Tarif groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte, 4 euros

Tarif groupes scolaires et étudiants : entrée gratuite

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L'accès

Adresse du site

Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon

Accès par l’autoroute A75 – sortie 46

En haut du village – Parking sur place

Coordonnées GPS

lat. 43.974101 - long. 2.997035

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Le restaurant

la cave des saveurs

FIN DE SAISON 2021 - LE RESTAURANT EST ACTUELLEMENT FERMÉ - OUVERTURE EN AVRIL 2022 - RENSEIGNEMENTS : 05 65 58 58 11 - saveurs@roquefort-societe.com

La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.

Deux formules de déjeuner

(uniquement sur le menu du jour)

Le menu du p'tit filou

(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)

À la carte

Nos Entrées

  • Salade du Larzac (chiffonnade de jambon, dés de Roquefort Société)
  • Ardoise de La Cave des Saveurs (jambon cru, saucisse au roquefort, friton, saucisse sèche, cou de canard confit, crudités, 1 tranche de Roquefort AOP Société, 1 tranche de pérail de brebis)
  • Assiette végétarienne

Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)

  • Burger (viande hachée de boeuf)
  • Pièce royale rouge (pièce de boeuf VBF)
  • Tagliatelles sauce Roquefort AOP Société

Nos Desserts

  • Flaune
  • Moelleux aux chocolats

Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.

Tél : 05 65 58 58 11

Contactez le restaurant par e-mail

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Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...

Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique. De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.

Les étapes de la visite

Animation 3D

Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.

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Les fleurines

Les fleurines

Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.

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La fabrication du Roquefort

La fabrication du Roquefort

Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.

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La cave Reynes

La cave Reynes

Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.

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Le Penicilium

Le Penicilium

Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.

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Les Caves Société

Les Caves Société

Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.

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La salle de dégustation

salle-degustation

La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.

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La salle d'exposition

La salle d'exposition

Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.

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Conformément à la loi « informatique et libertés », vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et d’effacement des données à caractère personnel vous concernant. Vous bénéficiez également d’un droit de limitation du traitement, à la portabilité et d’un droit d’opposition aux données vous concernant conformément au Règlement Général relatif à la Protection des Données. Pour exercer ces droits, vous pouvez nous contacter par email à visitedescaves@roquefort-societe.com ou par courrier postal à : Société des Caves Etab. Tourisme- Rue de la Créance CS70240 12 250 ROQUEFORT SUR SOULZON. Pour plus d’informations rendez-vous sur la politique de gestion des données personnelles

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Bientôt disponible

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diam risus. libero. leo. Donec tempus velit,

Un passe sanitaire est exigé à partir de 12 ans pour accéder à la visite des caves.

Le passe sanitaire se présente sous la forme d’un QR code (imprimé ou numérique via l'application #TousAntiCovid) qui justifie:

  • Un certificat de vaccination complet, présenté sous forme de QR code.

ou

  • Un certificat de test négatif RT-PCR ou antigénique de moins de 24h, présenté sous forme de QR code. Les auto-tests ne sont valides que si ils sont supervisés par un professionnel de santé.

ou

  • Un certificat de rétablissement de la Covid-19 : test RT-PCR ou antigénique positif datant d'au moins 11 jours et de moins de 6 mois, présenté sous forme de QR code.

Pour plus d'informations sur le passe sanitaire, veuillez consulter le site du gouvernement:

 

Le port du masque est obligatoire.

Nous mettons tout en œuvre pour assurer votre accueil dans les meilleures conditions et selon l’application des recommandations des pouvoirs publics en matière de lutte contre le Covid-19 : signalétique, respect des distances, séparation des flux de visiteurs,  désinfection des points de contact, mise à disposition de gel hydroalcoolique.