Visitez les Caves Société

Infos pratiques

Les horaires

ACTUELLEMENT ET JUSQU'AU DIMANCHE 05 JUILLET, LES HORAIRES DE DEPART EN VISITE SONT LES SUIVANTS: 10h15, 10h40, 11h, 11h30, 12h, 13h45, 14h15, 14h35, 15h, 15h30, 15h50 et 16h15.

Nous vous recommandons de réserver: visitedescaves@roquefort-societe.com. Une confirmation de réservation vous sera envoyée pour valider votre inscription.

Actuellement et jusqu'au dimanche 05 juillet, la boutique est ouverte de 9h30 à 17h.

Du lundi 15 juin au dimanche 5 juillet la visite des caves sera ouverte de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30.

Du lundi 6 juillet au dimanche 2 août la visite des caves sera ouverte de 10h à 12h et de 13h30 à 17h

Du lundi 3 août au dimanche 23 août la visite des caves sera ouverte de 10h à 17h30

Du lundi 24 août au dimanche 27 septembre la visite des caves sera ouverte de 10h à 12h et de 13h30 à 17h

A partir du lundi 28 septembre la visite des caves sera ouverte de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30

A SAVOIR : LE NOMBRE DE PERSONNES EST LIMITÉ À 9 PAR VISITE.

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Les tarifs

Tarifs d'entrée 2019

Adulte : 7 euros

Enfant : 4 euros

Gratuit jusqu'à 6 ans

Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif)

Tarif groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte, 4 euros

Tarif groupes scolaires et étudiants : entrée gratuite

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L'accès

Adresse du site

Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon

Accès par l’autoroute A75 – sortie 46

En haut du village – Parking sur place

Coordonnées GPS

lat. 43.974101 - long. 2.997035

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Le restaurant

Restaurant sur place :

la cave des saveurs

L'équipe du restaurant met tout en oeuvre pour vous protéger et protéger son personnel en respectant les mesures barrières, de nettoyage et de désinfection. Nous vous tiendrons informés de la prochaine date d'ouverture. Nous sommes disponibles pour vous renseigner par mail à l'adresse suivante saveurs@roquefort-societe.com ou par téléphone au 05 65 58 58 11

La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.

Deux formules de déjeuner

Le menu du p'tit filou

(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)

À la carte

Nos Entrées

  • Salade aveyronnaise (cou de canard farci, gésiers de canard confits)
  • Salade du Larzac (chiffonnade de jambon, dés de Roquefort Société)
  • Ardoise de La Cave des Saveurs (jambon cru, saucisse au roquefort, friton, saucisse sèche, cou de canard confit, crudités, 1 tranche de Roquefort AOP Société, 1 tranche de pérail de brebis)
  • Assiette végétarienne
  • Ronde du cochon : jambon cru, saucisse sèche au Roquefort AOP, fricandeau, friton

Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)

  • Burger (viande hachée de boeuf ou de brebis)
  • Fricassée de volaille
  • Tagliatelles sauce Roquefort AOP Société

Nos Desserts

  • Flaune
  • Moelleux aux chocolats
  • Glace au lait de brebis

Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.

Tél : 05 65 58 58 11

Contactez le restaurant par e-mail

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Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...

Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique. De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.

Les étapes de la visite

Animation 3D

Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.

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Les fleurines

Les fleurines

Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.

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La fabrication du Roquefort

La fabrication du Roquefort

Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.

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La cave Reynes

La cave Reynes

Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.

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Le Penicilium

Le Penicilium

Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.

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Les Caves Société

Les Caves Société

Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.

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La salle de dégustation

salle-degustation

La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.

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La salle d'exposition

La salle d'exposition

Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.

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Conformément à la loi « informatique et libertés », vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et d’effacement des données à caractère personnel vous concernant. Vous bénéficiez également d’un droit de limitation du traitement, à la portabilité et d’un droit d’opposition aux données vous concernant conformément au Règlement Général relatif à la Protection des Données. Pour exercer ces droits, vous pouvez nous contacter par email à visitedescaves@roquefort-societe.com ou par courrier postal à : Société des Caves Etab. Tourisme- Rue de la Créance CS70240 12 250 ROQUEFORT SUR SOULZON. Pour plus d’informations rendez-vous sur la politique de gestion des données personnelles

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Bientôt disponible

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La visite des caves est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 12h et de 13h30 à 16h30. La boutique est ouverte 7 jours sur 7 de 9h30 à 17h.

Nous vous accueillerons dans le respect des mesures d'hygiène et de distanciation. Port du masque obligatoire.

Ouverture du restaurant La Cave des Saveurs le vendredi 03 juillet