Visitez les Caves Société
Infos pratiques
Les tarifs
Tarifs d'entrée 2018 :
Adulte : 6 euros
Enfant : 4 euros
Gratuit jusqu'à 10 ans
Tarif réduit pour les étudiants et les demandeurs d'emploi (sur présentation d'un justificatif)
Pour les groupes (minimum 20 entrées payantes et sur réservation) : adulte : 4 euros et scolaires et étudiants : entrée gratuite
L'accès
Adresse du site
Visite des Caves de Roquefort Société - avenue François Galtier - 12250 Roquefort sur Soulzon
Coordonnées GPS
lat. 43.974101 - long. 2.997035
Le restaurant
Restaurant sur place :
la cave des saveurs
Offrez-vous une parenthèse aussi savoureuse que surprenante, vos cinq sens en éveil, le temps d'un déjeuner dans le cadre magique des voûtes de la cave Reynès ou sur sa terrasse face au grandiose cirque de Tournemire.
La cuisine : faite maison, elle est basée sur des produits frais et locaux.
Deux formules de déjeuner
Le menu du p'tit filou
(qui n'a pas soufflé ses onze bougies)
À la carte
Nos Entrées
- Salade du Combalou (magrets de canard, foie gras maison)
- Salade du Larzac (chiffonnade de jambon, dés de Roquefort Société)
- Foie gras maison aux épices
- Aumônière à la poire et au Roquefort
Nos Plats (accompagnés de légumes de saison)
- Pièce de boeuf grillée
- Délice du pêcheur
- Gigot d'agneau grillé
- Confit de canard
- Fricassée de poulet
- Croque-monsieur végétarien
- Roq'burger
- Croque-fort
Nos Desserts
- Flaune
- Café gourmand
- Moelleux aux chocolats
Nous accueillons les groupes.
Contactez-nous pour des propositions de déjeuner.
Tél : 05 65 58 58 11
Découvrez les mystères des Caves Roquefort Société...
Au cœur de la région Occitanie, le département de l’Aveyron abrite de nombreux sites d’exception. Parmi eux, les caves de Roquefort Société occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société. Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique.
De nos jours, les Caves Société accueillent chaque année plus de 100 000 visiteurs, tout en restant en activité. Entrez toute l’année dans les caves Société, vous y vivrez une expérience intense et vraie.
Les étapes de la visite
Animation 3D
Découvrez les origines de la formation des caves Société® à travers une projection 3D.
Les fleurines
Circulez devant ces fissures, appelées fleurines (de l’occitan “flarina” qui veut dire souffler) et ressentez leur souffle naturel qui ventile les caves. Les fleurines sont de petits tunnels reliant la cave au flanc de la montagne.
La fabrication du Roquefort
Partez sur les sentiers des Causses à la découverte des brebis Lacaune. De la traite à la transformation du lait en fromage, un film retrace pour vous toutes les étapes de la fabrication du Roquefort AOP Société®.
La cave Reynes
Assistez à une mise en lumière de la plus ancienne cave de Roquefort.
Le Penicilium
Ce champignon, le Penicilium roqueforti fleurit spontanément dans les caves de Roquefort et donne au fromage sa marbrure bleue verte caractéristique et ses saveurs. Société® sélectionne et cultive soigneusement ses propres souches de Penicilium roqueforti.
Les Caves Société
Entrez au cœur des caves Société dans lesquelles s’opère, au contact de la pierre et du bois, la métamorphose des pains de fromages en Roquefort AOP. L’affinage des pains se fait sous l’œil attentif et avisé du Maître Affineur Société®.
La salle de dégustation
La visite touche à son terme. Votre guide vous propose de découvrir et de déguster nos trois Roqueforts AOP Société®.
La salle d'exposition
Au travers de la communication de la marque, revivez les 150 ans d’histoire de Société®.
Basculez votre smartphone à 90° pour une expérience de navigation optimale
