Burgers au Roquefort Société

Burgers au Roquefort Société

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
20 min

Temps de cuisson :
6 min

Ingrédients

Roquefort AOP Société 1863 à la Coupe
  • 220 g de Roquefort Société
  • 4 pains à hamburger
  • 4 steacks hachés de 100 g
  • 20 g de mâche
  • 1 tomate ronde
  • 1 oignon blanc
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 15 g de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Lavez et séchez la mâche.
  2. Lavez et coupez la tomate en rondelles, puis réservez-la à température ambiante.
  3. Dans un bol, mélangez les petits-suisses et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
  4. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles, puis faites-le dorer à la poêle dans un peu de matière grasse. Réservez-la à température ambiante.
  5. Dans une casserole, faites fondre le Roquefort avec la crème fraîche et mélangez bien. Maintenez la sauce au chaud à feu doux.
  6. Coupez les pains à hamburger en deux, puis passez-les au grille-pain pendant 2 ou 3 minutes. Maintenez-les au chaud.
  7. Faites cuire les steaks hachés dans une poêle antiadhésive. Salez et poivrez.
  8. Montez les hamburgers en superposant une moitié de pain tartinée de crème à la ciboulette, quelques feuilles de mâche, un steak haché, nappez de sauce au Roquefort, ajoutez quelques rondelles d'oignon et recouvrez de l'autre moitié de pain.

L'astuce Société :

Plantez une pique en bois pour maintenir le tout et dégustez sans tarder.

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