Moules au Roquefort Société
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
12 min
Ingrédients
- 150 g de Roquefort Société
- 2kg de moules
- 4 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 5 g de beurre doux
- 40 cl de vin blanc sec
- 60 cl de crème fraîche liquide
- Poivre du moulin
Préparation
- Commencez par gratter les moules avec un couteau sous l'eau courante. Évitez de les faire tremper, elles s'ouvriraient.
- Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez le persil.
- Dans une marmite, à feu moyen, faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez-y le vin blanc, puis les moules.
- Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez la crème liquide, le roquefort émiétté et le persil. Mélangez pendant 2 minutes à l'aide d'une cuillère en bois, puis laissez bouillir 2 minutes.
L'astuce Société :
Dégustez ce plat bien chaud.
