Moules au Roquefort Société

Moules au Roquefort Société

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
20 min

Temps de cuisson :
12 min

Ingrédients

Roquefort AOP Société 1863 Cave Saveur
  • 150 g de Roquefort Société
  • 2kg de moules
  • 4 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • 5 g de beurre doux
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 60 cl de crème fraîche liquide
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Commencez par gratter les moules avec un couteau sous l'eau courante. Évitez de les faire tremper, elles s'ouvriraient.
  2. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez le persil.
  3. Dans une marmite, à feu moyen, faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez-y le vin blanc, puis les moules.
  4. Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez la crème liquide, le roquefort émiétté et le persil. Mélangez pendant 2 minutes à l'aide d'une cuillère en bois, puis laissez bouillir 2 minutes.

L'astuce Société :

Dégustez ce plat bien chaud.

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