Flans Roquefort Société, saumon fumé et ciboulette
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
25 min
Ingrédients
- 100g de Roquefort Société
- 100g de saumon fumé
- 10cl de crème fraîche épaisse à 15%
- 3 œufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 25g de farine
- 75g de poudre d'amandes
- 1/2 bouquet de ciboulette
- Quelques baies roses
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les 3 œufs et 2 jaunes supplémentaires avec la farine, la poudre d'amandes, la ciboulette ciselée et les baies roses légèrement écrasées. Incorporez ensuite le Roquefort Société et fouettez de nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.
- Répartissez dans des moules individuels beurrés (type moules à savarin) et cuisez au bain marie pour 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, taillez le saumon en fines lanières. Lorsque les flans ont refroidis, démoulez-les et agrémentez de saumon fumé, de ciboulette et de baies roses.
L'astuce Société :
Réalisez cette recette en mini-bouchées apéritives.
