Gaspacho au Roquefort Société

Gaspacho au Roquefort Société

Nombre de personnes :
6

Temps de préparation :
15 min

Ingrédients

  • 200g de Roquefort Société Caves Baragnaudes
  • 6 petits melons bien mûrs
  • 2 bananes
  • 10cl de muscat de Rivesaltes
  • Sel fin, poivre du moulin
  • Quelques petites fleurs comestibles

Préparation

  1. Couper, épépiner et éplucher les melons.
  2. Mixer les melons et ajouter les bananes épluchées.
  3. Passer au chinois fin.
  4. Vérifier l'assaisonnement, sel fin poivre du moulin puis parfumer avec le muscat.*
  5. Glacer le gaspacho dans le réfrigérateur.
  6. Pour le service, dresser dans vos petits bols et parsemer avec quelques dés de Roquefort.
  7. Décorer avec quelques fleurs comestibles. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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