Gratin de cabillaud aux tomates cerises et Roquefort Société

Gratin de cabillaud aux tomates cerises et Roquefort Société

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
20 min

Temps de cuisson :
25 min

Ingrédients

  • 200 g de Roquefort Société en tranche ou en dés
  • 4 dos de cabillaud sans la peau
  • 2 oignons doux
  • 500 g de tomates cerises
  • 1 bouquet garni (facultatif)
  • Persil plat pour la décoration (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter le bouquet garni et faire pocher les dos de cabillaud pendant 3 minutes. Retirer délicatement avec un écumoire.
  3. Couper les tomates cerise en deux et les oignons doux en lamelles.
  4. Placer les dos de cabillaud dans le fond d'un plat à gratin, puis disposer une couche d'oignon et une couche de tomates cerise.
  5. Terminer par une couche de Roquefort Société en dés ou émietté.
  6. Enfourner pour 25 minutes.
  7. Décorer de feuilles de persil plat avant de servir.

L'astuce Société :

Pour réduire le coût de cette recette, vous pouvez remplacer le cabillaud par des filets de lieu noir.

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