Sauce au roquefort Société
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min
Ingrédients
- 150 g de roquefort Cave Saveur Société
- 30 cl de crème liquide
- Poivre
Préparation
- Coupez le roquefort Société en morceaux.
- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition, puis ajoutez le roquefort Société. Continuez la cuisson sur feu moyen pendant 5 minutes tout en mélangeant constamment au fouet pour éviter que le fond de la casserole ne brûle. La sauce doit être onctueuse et nappante.
- Ajoutez enfin quelques tours de poivre du moulin.
L'astuce Société :
Pour savoir si la sauce est suffisamment réduite, plongez une cuillère dedans et faites un trait avec votre doigt sur la cuillère. Si le trait tient, la sauce est nappante ! Si le trait s’efface, poursuivez la cuisson quelques instants.
