Bagel au roquefort Société et houmous de betterave
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
5 min
Ingrédients
- 2 roqueforts Cave Saveur Société
- 4 pains bagel
- Quelques feuilles de roquette
- 1/3 de concombre
- 200 g de houmous
- 1 petite betterave cuite
- 20 cl de vinaigre blanc
- 30 g de sucre en poudre
- 10 g de poivre noir
- 1 cuillère à café de gros sel
Préparation
- Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Placez dans un grand bocal avec le sel et les grains de poivre.
- Portez à ébullition le vinaigre avec le sucre en poudre et versez-le dans le bocal. Réservez au frais jusqu’à refroidissement complet.
- Pendant ce temps, mixez le houmous avec la betterave.
- Coupez le roquefort en dés.
- Tartinez les bagels de houmous de betterave puis ajoutez quelques feuilles de roquette et des rondelles de concombre.
- Ajoutez des dés de roquefort.
- Fermez et dégustez !
L'astuce Société :
Si vous souhaitez conserver les pickles de concombre, pensez à ébouillanter le bocal en verre avant son utilisation. Vous pourrez le conserver 2 mois au réfrigérateur.
