Muffins au Roquefort Société et raisins
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
15 min
Ingrédients
- 150 g de Roquefort Société
- 100 g de raisins secs
- 100 ml de vin rouge
- 30 g de beurre doux + 20 g pour beurrer les moules
- 150 g de crème fraîche liquide
- 150 g de farine blanche
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure (soit environ 5 g)
Préparation
- Faire tremper les raisins dans le vin pendant au moins une heure (voire une nuit).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre.
- Fouetter l'œuf avec la crème et ajouter le beurre fondu en 3 fois en fouettant continuellement.
- Egoutter les raisins et couper le Roquefort Société en dés si vous utilisez une tranche.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les raisins et le Roquefort Société.
- Former un puits au centre et y verser le mélange œuf/crème/beurre. Mélanger rapidement pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler la pâte afin d'éviter que les muffins ne durcissent.
- Déposer 1 cuillère à soupe de pâte dans les moules préalablement beurrés.
- Enfourner 15 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler et servir.
