Pâtes au pesto de noix et émietté de roquefort
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
18 min
Ingrédients
- 400 g de penne
- 100 g de roquefort Société
- 8 tranches de pancetta
- 50 g de cerneaux de noix
- 40 g de parmesan
- 8 cl d’huile d’olive
- Un peu de sel
Préparation
- Versez les cerneaux de noix, le parmesan grossièrement coupé en morceaux et l’huile d’olive dans la cuve d’un mixeur. Salez et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Faites préchauffez votre four à 220°C.
- Placez les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 8 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.
- Placez sur du papier absorbant puis concassez en morceaux.
- Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau portée à ébullition. Egouttez.
- Ajoutez 3 cuillères à soupes de pesto de noix et mélangez.
- Servez, ajoutez les chips de pancetta et le roquefort émietté.
L'astuce Société :
Le pesto se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
