Pâtes au pesto de noix et émietté de roquefort

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
20 min

Temps de cuisson :
18 min

Ingrédients

  • 400 g de penne
  • 100 g de roquefort Société
  • 8 tranches de pancetta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 40 g de parmesan
  • 8 cl d’huile d’olive
  • Un peu de sel

Préparation

  1. Versez les cerneaux de noix, le parmesan grossièrement coupé en morceaux et l’huile d’olive dans la cuve d’un mixeur. Salez et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.
  2. Faites préchauffez votre four à 220°C.
  3. Placez les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfournez pour 8 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.
  5. Placez sur du papier absorbant puis concassez en morceaux.
  6. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau portée à ébullition. Egouttez.
  7. Ajoutez 3 cuillères à soupes de pesto de noix et mélangez.
  8. Servez, ajoutez les chips de pancetta et le roquefort émietté.

L'astuce Société :

Le pesto se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

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