Salade de boulgour au roquefort
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
15 min
Ingrédients
- 75 g de roquefort Société
- 200 g de boulgour
- 50 g d’amandes
- 6 radis
- 50 g de petits pois
- Quelques feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Portez à ébullition une casserole d’eau salé et faites cuire le boulgour pendant 10 minutes (ou suivez les instructions du paquet).
- Egouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les petits pois 5 minutes dans une casserole d’eau salée. Laissez refroidir.
- Concassez les amandes.
- Coupez les radis en rondelles.
- Coupez le roquefort en petits dés.
- Versez le boulgour froid dans un saladier et ajoutez les amandes, le fromage, les radis, les petits pois, un peu de basilic, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez.
- Placez au frais pendant 30 minutes avant de service.
L'astuce Société :
Le boulgour peut être remplacé par de la semoule et le basilic par de la menthe.
