Spaghetti au roquefort Société
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20 min
Ingrédients
- 500 g de spaghetti
- 100 g de roquefort Cave Saveur Société (sauce)
- 20 g de roquefort Cave Saveur Société (décoration)
- 20 cl de crème liquide
- 5 L d'eau
- 35 g de gros sel
- Poivre
Préparation
- Coupez le roquefort Société en morceaux.
- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition, puis ajoutez le roquefort Société. Continuez la cuisson sur feu moyen pendant 5 minutes tout en mélangeant constamment au fouet pour éviter que le fond de la casserole ne brûle. La sauce doit être onctueuse et nappante. Ajoutez enfin le poivre du moulin.
- Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis mélangez-les avec la sauce au roquefort.
- Au dernier moment, ajoutez du poivre du moulin et des dés de roquefort Société.
L'astuce Société :
Pour la cuisson des pâtes, les Italiens prônent la règle du 1,10,100 : 1 L d’eau, 10 g de sel, 100 g de pâtes. Dans cette recette, la sauce étant assez salée, vous pouvez réduire le sel à 7 g par litre d’eau.
