Tzatziki de roquefort
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
1 min
Ingrédients
- Les 3/4 d’un concombre
- 300 g de fromage blanc
- 200 g de Roquefort Société
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Ecrasez le Roquefort à la fourchette. Mélangez-le au fromage blanc.
- Hachez la gousse d’ail dégermée.
- Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines.
- Râpez la chair sur une râpe à gros trous. Pressez bien la chair pour retirer le maximum de jus.
- Ajoutez l’ail et le concombre avec le fromage et mélangez.
- Assaisonnez éventuellement avec un trait de jus de citron, selon vos goûts.
- Proposez en accompagnement des pains pitas, des tomates cerises et des bâtonnets de carottes.
L'astuce Société :
Variez cette recette en remplaçant le concombre par une dizaine de radis lorsque c’est la saison.
