Raclette au Roquefort Société
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
10 min
Ingrédients
- 500 g de Roquefort Société
- 1 kg de pommes de terre grenaille (Charlotte)
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de jambon de montagne
- 4 tranches de viande des Grisons
- 4 tranches de saucisson rosette
- Cornichons
- Petits oignons blancs au vinaigre
- Gros sel
Préparation
- Rien de bien compliqué pour cette recette, il suffit de laver à l'eau claire vos pommes de terre et de les faire cuire avec la peau dans une grande casserole d'eau salée.
- Parallèlement dressez la charcuterie dans votre plat de service et réservez aux frais. Découpez le Roquefort en tranche de 5 mm d'épaisseur environ.
- Pour le service, préchauffez votre appareil à raclette, déposez sur la table le fromage, la charcuterie, les petits oignons au vinaigre et les pommes de terre bien chaudes.
- Dégustez en faisant gratiner le fromage.
L'astuce Société :
Les conseils de Jean-Charles si vous l'aviez invité dans votre cuisine : Dans cette recette, il vous est possible de varier les accompagnements, choisissez une charcuterie Lacaune (plus régionale), remplacez les pommes de terre à l'eau par un écrasé de pommes de terre que vous pourrez mélanger avec le Roquefort fondu. N'hésitez pas à accompagner cette recette avec un petit verre de porto blanc ou un muscat bien frais.
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