Raclette au Roquefort Société

Raclette au Roquefort Société

Nombre de personnes :
4

Temps de préparation :
5 min

Temps de cuisson :
10 min

Ingrédients

  • 500 g de Roquefort Société
  • 1 kg de pommes de terre grenaille (Charlotte)
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 tranches de jambon de montagne
  • 4 tranches de viande des Grisons
  • 4 tranches de saucisson rosette
  • Cornichons
  • Petits oignons blancs au vinaigre
  • Gros sel

Préparation

  1. Rien de bien compliqué pour cette recette, il suffit de laver à l'eau claire vos pommes de terre et de les faire cuire avec la peau dans une grande casserole d'eau salée.
  2. Parallèlement dressez la charcuterie dans votre plat de service et réservez aux frais. Découpez le Roquefort en tranche de 5 mm d'épaisseur environ.
  3. Pour le service, préchauffez votre appareil à raclette, déposez sur la table le fromage, la charcuterie, les petits oignons au vinaigre et les pommes de terre bien chaudes.
  4. Dégustez en faisant gratiner le fromage.

L'astuce Société :

Les conseils de Jean-Charles si vous l'aviez invité dans votre cuisine : Dans cette recette, il vous est possible de varier les accompagnements, choisissez une charcuterie Lacaune (plus régionale), remplacez les pommes de terre à l'eau par un écrasé de pommes de terre que vous pourrez mélanger avec le Roquefort fondu. N'hésitez pas à accompagner cette recette avec un petit verre de porto blanc ou un muscat bien frais.

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